Truffel Boerderijkaas

Boerenkaas wordt meestal nog op de boerderij gemaakt uit rauwe ongepasteuriseerde volle melk, rechtstreeks afkomstig van de koe. Boerenkaas heeft een iets hoger vetgehalte dan fabriekskaas. De smaak van boerenkaas is niet altijd gelijk zoals die van de fabriekskazen.